Si vous avez la chance de vous trouver en Corse au mois de mai, n’hésitez pas à faire une tournée le 12 mai à Castellare pour profiter de la fête du village : la Saint-Pancrace. À cette occasion, le village organise depuis plus de 70 ans la San Brancà une foire agro-pastorale sur quatre jours où se mêlent artisans, beignets de fromage, chants corses et musique traditionnelle. Cette fête célèbre Saint Pancrace, le saint protecteur des agriculteurs. Ces derniers lors de la transhumance descendaient des montagnes du Niolu pour rejoindre la plaine et donc la Casinca.

Si vous n’êtes pas à Castellare à cette période, faites une visite à l’église paroissiale Saint-Pancrace, construite au IXe siècle, son archi

tecture est romane et d’origine médiévale. Elle est composée de trois absides. Le bâtiment est classé aux monuments historiques. À l’intérieur ne loupez pas les reliques de Saint Pancrace, le saint martyr. Il est connu pour être le saint patron des enfants, des jeunes et des malades.
Baladez vous aussi dans les ruelles étroites et pavées pour admirer les maisons anciennes aux toits en ardoise bleue.

Devant la mairie du village, le clocher en ruines de l’ancienne église Sainte-Marguerite se dresse toujours. Si la balade vous a ouvert l’appétit, à 100 mètres se trouve le restaurant Santa Marguerita. Vous pourrez y goûter de la charcuterie locale. Pour ramener des produits locaux, en haut du village, une petite épicerie vous accueillera tous les jours. Une fois arrivé en haut, profitez de la vue sur les villages alentours et sur la pointe du cap corse.